甘蔗开榨季,云南省临沧市耿马傣族佤族自治县(以下简称“耿马县”)孟定镇下坝社区一派繁忙,派卡组古法制糖工坊内糖香弥漫,几口硕大铁锅中,糖汁翻滚冒泡、香气诱人。村民们在各工序上各司其职、协作有序,循着世代相传的工艺,勾勒出年度“甜蜜丰收图景”。耿马古法红糖制作工序繁杂且步步考究,由合作社牵头精选本地优质秋蔗,历经榨汁、沉淀、熬制等多道工序后,将浓稠糖汁舀入大锅快速搅拌,再倒入模具冷却,最后用竹片划割成块、脱模打包。合作社的规范化运作,既守住了古法工艺的纯正,保障了红糖品质,更让产品深受市场青睐。作为下坝社区“一村一品”的特色产业,古法红糖保留了甘蔗最纯正的...
日期:2026-02-02浏览:695 次
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